1 pitada de sal – l xíc. de leite
½ kg de farinha de trigo
2 colheres (sopa) fermento em pó
½ colher (sopa) de essência de baunilha
1 xíc. (chá) passas e 1 xíc. frutas cristalizadas passadas na farinha
Bata na batedeira a manteiga, o açúcar e as gemas até obter um creme leve e fofo. Acrescente os ovos inteiros e bata bastante. Retire da batedeira e junte a farinha de trigo peneirada com o fermento e o sal. Acrescente ao mesmo tempo o leite aos poucos. Em seguida acrescente as raspas de laranja, a essência de baunilha e por último as passas e as frutas cristalizadas esfarinhadas. Leve para assar em forno quente.
Raquel