4 ovos
4 xícara de (chá) de leite
2,5 xícaras de (chá) de açúcar
2 colheres de margarina
1 xícara de (chá) de fubá (mimoso)
0,5 xícara de maisena
2 colheres de farinha de trigo
1,5 colher de fermento royal
1 xícara de coco ralado
0,5 xícara de queijo ralado
Modo de fazer:
Bata no liquidificador os ovos, leite, açúcar e margarina, depois coloque os demais ingredientes e bata novamente, por ultimo coloque o fermento. Despeje a massa numa assadeira, untada e enfarinhada, leve ao forno médio até dourar. Enquanto ainda estiver quente, polvilhe o coco e o queijo ralado por cima. Bom apetite.
Vera Lucia – Barreiro